Piadine Con pomodorini, cipolline fresche e scaglie di parmigiano

In una ciotola mettete latte ed acqua entrambi tiepidi e l'olio d'oliva, mescolate il tutto ed aggiungete la farina, il lievito, il sale ed iniziate ad impastate fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
Fate riposare per qualche minuto e poi create 6 palline, stendete ognuna di quest'ultime quanto più sottile possibile aiutandovi con il mattarello.
Ottenute le nostre piadine cuociamole su una padelle antiaderente e farciamole con cipolline tagliate sottile, i pomodorini e una cascata di scaglie di parmigiano.