Piadine facili e veloci

100 ml di acqua
2 cucchai di olio extravergine
1 pizzico di sale
condimenti a piacere

In una ciotola mettete farina, acqua, olio e sale e impastate energicamente con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso. Se fosse necessario, aggiungete ancora un po' d'acqua oppure un po' di farina, a seconda che l'impasto risulti troppo slegato o troppo molle.
Dividete l'impasto in 4 palline e stendetele utilizzando un mattarello, su un ripiano infarinato (io di solito stendo un foglio di carta forno sul tavolo, lo infarino e stendo le piadine lì sopra. Se non avete il mattarello, potete usare una bottiglia di vino vuota, dopo averla lavata bene per togliere l'etichetta, oppure il rotolo di cartone che c'è all'interno della pellicola o della carta stagnola, che è bello rigido).
Cercate di dare una forma più rotonda possibile, e tiratele belle sottili. Fate poi arroventare una padella antiaderente (non dovete aggiungere olio) e cuocete ogni piadina su entrambi i lati per qualche istante (si formeranno le classiche "macchioline" più scure).
farcitele come preferite!