Piccoli "sorrisi"in cup

PER FARCIRE:
8 g. di gelatina (4 fogli)
375 ml. yogurt frutti di bosco (3 vasetti)
300 ml. Panna da montare
5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
1 bustina vanillina

PER DECORARE :
More
Lamponi
Mirtilli
Ribes rosso

PROCEDIMENTO :
Mettere i fogli di gelatina dentro una ciotolina di acqua fredda per 10 minuti.
Pestare i biscotti finemente, poi unire il burro fuso e amalgamare bene. Aiutandosi con un cucchiaio rivestire il fondo di 12 pirottini messi dentro uno stampo a impronte per muffin e appiattire bene il composto, quindi mettere in frigorifero a solidificare per almeno 15 minuti.
Intanto preparare la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt, sciogliere la colla di pesce con un cucchiaio di latte a fuoco basso girandola continuamente, e lasciarla raffreddare. Nel frattempo montare la panna e incorporarla al composto di yogurt, poi unire anche la gelatina. Versare il composto sulla base di biscotti, con una sac a poch livellare bene e rimettere in frigorifero per almeno 3 ore a solidificare, quindi quando saranno freddi decorare con marmellata di mirtilli e frutti di bosco e frutta.

Variante (2)

Ricetta della raccolta:
CHEESE!! (freddi)