Pignolata di Carnevale

In una ciotola lavorare tutti gli ingredienti: farina, zucchero, burro, uova, lievito, scorza di un limone e di un'arancia,
Mescolare ed amalgamarli bene.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Lavorare a poco a poco la pasta, arrotolandola dapprima in cilindri non troppo spessi e poi tagliandola in piccoli gnocchetti.
Scaldare in una pentola l'olio e friggere a poco a poco gli gnocchetti.
Una volta scolati bene, procedere a scaldare il miele in un'altra pentola, versarci dentro gli gnocchetti e infine i confettini colorati.
E la pignolata è pronta :)
Buon carnevale :)