Pinza veneta

Tagliate a dadini i fichi secchi, grattuggiate finemente la buccia di arancia, mescolate le due farine con il latte, aggiungete zucchero e lievito, i fichi a dadini e l'arancia grattugiata, aggiungete l'uvetta ammollata in precedenza e i semi di finocchio. Fate lievitare due ore poi mettete l'impasto in una pirofila rettangolare foderata con carta forno e fate cuocere a 180° per 45 minuti. È molto buona il giorno dopo perché prende tutto il sapore dell'Arabia e del finocchio.