Pitta di patate

Pulire e tagliare a fettine le patate . Portare sul fuoco e cuocerle per mezz'ora con il latte e il sale.dopo di che con uno schiacciapatate schiacciare le patate, aggiungere pangrattato, formaggio , burro, menta e un uovo . In una teglia imburrata e spolverata di pangrattato , versare metà impasto , farcire con mozzarella, prosciutto e uova sode. Coprire con l'altro impasto . Spolverare la superficie con pangrattato e cuocere a 180 gradi per 30 min circa