Pizza!

Amalgamare la farina, il lievito e il cucchiaino di zucchero. Con i ganci della planetaria o dello sbattitore elettrico unire circa i 3/4 dell' acqua, quindi aggiungere il sale e la restante acqua. Unire l'olio a filo, continuare con i ganci finché l' impasto non si stacca dai bordi della ciotola.

Stendere su un piano infarinato, dare un impastata veloce a mano e sbattere energicamente il panetto sul piano di lavoro un paio di volte. Mettere a lievitare coperti con un canovaccio per 2 ore.

Dividere in panetti (con questa dose escono circa 3 pizze), stendere, condire e farcire a piacere ed infornare a 230¤ per circa 5 minuti. Buon appetito!