PIZZA

Mescolare acqua, zucchero, lievito. Aggiungere farina, l'olio e il sale, impastare. Mettere l'impasto in una ciotola dai bordi alti leggermente oleata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore circa prima di fare la pizza. Riprendere l'impasto sul piano da lavoro infarinato, stenderlo in una sfoglia sottile. Oleare una teglia e adagliarvi la sfolgia, aiutandosi con le mani. Distribuire sulla pizza la polpa di pomodoro, la mozzarella, 20 gr di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e le foglie di basilico. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.