Pizza al pistacchio

Fate l'impasto della pizza normale (che troverete nella mia ricette precedenti) con lievito, farina, sale, olio e acqua.
Il segreto sta nella farcitura.

Sgusciate i pistacchio che avete acquistato e 3/4 li mettete in un frullatore insieme a 3 cucchiai d'olio, 4 di acqua e un pò di basilico...come per la preparazione del pesto di basilico!
La restante parte di pistacchio (1/4) la tritate per pochi secondi fino ad ottenere una granella.

Per farcire la pizza: spalmare il pesto di pistacchio, poi aggiungere la bresaola a fette, poi la granella di pistacchio e infine olio EVO a filo.

Infornate per 40min a 220° e servite!