Pizza al pomodoro con farina di kamut

In una terrina versare la farina , il lievito di birra, lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere poi il sale, l'olio, l'acqua e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare il panetto ottenuto per 2 ore.
Trascorso il tempo riprendere il panetto e stenderlo su un piano infarinato.
Metterlo poi in teglie e condirlo con la salsa di pomodoro.
Cuocere in forno già caldo per 20 minuti a 200°C.
Appena sfornata la pizza, passarci sopra qualche filo di olio e servite.