PIZZA ALLE TRE ESSE

Mettere la farina in una terrina e mescolarci il lievito. Al centro del mucchio aggiungere lo zucchero e con l'aiuto di una forchetta o mestolo aggiungere un po' alla volta il sale e l'acqua tiepida.

Lavorare l'impasto fino al completo assorbimento del liquido. Rimetti l'impasto nella terrina infarinata e coprire con pellicola alimentare e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando non si sarà raddoppiato(circa 40 minuti).

Stendi l'impasto e metterlo in una teglia da forno rettangolare, foderata con carta da forno.
Distribuire la passata di pomodoro condita con olio e mettere di nuovo a lievitare per 30 minuti.

Distribuire la mozzarella senza lattosio a dadini, la salsiccia, fette di speck e le fette di scamorza senza lattosio. Aggiungere un pizzico di origano.

Cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 250° C.
Sarà pronta appena il fondo risulta sul marroncino chiaro.
Poi potrete gustarvi la vostra pizza alle 3 esse!!! Buon appetito!!!