RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza alta con spinaci, prosciutto e zola

Name: Pizza alta con spinaci, prosciutto e zola
Total time: 90 min
Yield: 4

Creata da polilla il 6 luglio 2018

4 persone

Facile

90 min.

Ingredienti

200 g farina manitoba
200 g semola rimacinata di grano duro
1 bustina Lievito Pizza Bella Alta
10 g zucchero
4 cucchiaio olio evo
300 ml acqua tiepida
1 cucchiaino sale
200 g sugo di pomodoro
300 g spinaci lessati
200 g prosciutto cotto a fette
200 g mozzarella per pizza
150 g gorgonzola dolce

Preparazione

In una capiente ciotola setaccia le due farine; aggiungi il lievito e a seguire zucchero e olio.

Amalgama il tutto e unisce un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

Lavora l'impasto con le mani sul tavolo infarinato per almeno 10 minuti fino a che non sarà bello elastico.

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con la pellicola e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, e/o fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Trascorso il tempo di lievitazione stendi l'impasto nella teglia del forno rivestita con carta forno. Distribuisci il sugo per bene e fai lievitare per altri 30 minuti.

A questo punto possiamo farcire la nostra pizza con gli spinaci, la mozzarella, il prosciutto cotto e lo zola (se ritieni aggiusta di sale)

Cuoci la pizza per 18-20 minuti nella parte media del forno a 220°