RICETTE DELLE DOLCINE
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Pizza alta idratazione w lunga lievitazione

Creata da moniquefeli il
Pizza alta idratazione w lunga lievitazione

 10 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 800 g Farina tipo1
  • 200 g Farina tipo2
  • 750 ml Acqua tiepida
  • 1/2 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 10 g Zucchero
  • 2 cucchiaino Sale fino
  • 3 cucchiaio Olio evo

Preparazione

Mescolare le farine col lievito. Sciogliere nell acqua sale e zucchero e aggiungere alle farine piano piano ed iniziare a impastare. Lavorare con un cucchiaio o con la planetaria. Far riposare mezz'ora a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per 24 h.

Trascorso il tempo far ambientare la pasta mezz'ora fuori dal frigo .
Tirare la pasta con le mani(3teglie) e farle riposare coperte 3 ore a temperatura ambiente.

Farcitura a piacere. Cuocere a 250 gradi per circa 15 minuti.
È lunga ma ne vale la pena!!!!



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Commenti (26)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

ottima idea

Mari@elena
Mari@elena il

Buonissima! votata

pippa73
pippa73 il

Tantissimi AUGURI di buon 1 compleanno al piccolo DOMINIC ✨💙✨
a te il mio buongiorno

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Buona votata

SoleSun
SoleSun il

Complimenti, votata

miluessa
miluessa il

Ottima

esterina39
esterina39 il

brava, votata

Ruzi
Ruzi il

buonissima

lorymonni
lorymonni il

Arrivooooo, 🏃‍♀️bravissima supervotata

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che buona! Brava Monica! Votata!

nicoto83
nicoto83 il

Wooooow

rosi89
rosi89 il

Votata

Bimbella
Bimbella il

😋😋😋👏👏👏

buonabitacolo
buonabitacolo il

Buona buona👍

luanak
luanak il

Buonissima! Ne hai fatta di più anche per me vero? 5 muffin

gabrya
gabrya il

buona

pokemons
pokemons il

Buona

rosariapittera
rosariapittera il

Molto buona 5 muffin

simpa82
simpa82 il

supervoto!!!

pica.angela2
pica.angela2 il

Buonissima....quasi quasi si sente il profumo😉😋😋😋🙋🏼‍♀️

rosellina in love
rosellina in love il

bene

miele85
miele85 il

Ottima

delfi90
delfi90 il

Ottima

pghionna
pghionna il

È vero che è lunga, ma che soddisfazione alla fine! 5 muffin anche per me

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

io ti lascio 5 muffin ....ma un pezzettino piccolo piccolo si potrebbe assaggiare?

Maria Pia98
Maria Pia98 il

Buonissima , proverò a farla.