Pizza brie, lardo, peperoni e olive

fare un impasto omogeneo con la farina Manitoba, la semola, il lievito, zucchero, l'olio e l'acqua. per ultimo inserire il sale.

lavorare l'impasto per circa 10 minuti. dopo 10 minuti martere l'impasto in una terrina. coprirlo ermeticamente con una pellicola alimentari per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Stendi l’impasto nella teglia del forno rivestita con carta forno. Distribuisci il pomodoro, il brie, le olive, i peperoni, e lascia lievitare
nuovamente per circa 30 minuti. Cuoci nella parte media del forno preriscaldato 250°C per circa 15 minuti.

quando tirate fuori la pizza mettete su le fettine sottili di lardo. Il calore della pizza lo farà scogliere. Da mangiare subito. Questa è una delle poche pizze che fredde non sono tanto buone, a causa del lardo.