Pizza chiena(sabato Santo)

Impastare in una ciotola la farina,sale,lievito con acqua tiepida e olio e pepe e formare un panetto.Lasciare a lievitare per circa 1 e 30 minuti.
Nel frattempo ungere la teglia con il burro e poi stendere la pasta lievitata in un rettangolo regolare con un altezza di spessore 0,50 cm.Stendere la ricotta ,distribuire i salumi secondo i gusti a pezzetti oppure a fette,distribuire il provolone.Poi arrotolare nel verso più lungo del rettangolo.Ricordate di lasciare qualche pezzetto di Salume.Unire i 2 estremi e formare un cerchio e inserite i salumi messi da parte.Questa operazione consente ai 2 lati estremi di avere la stessa farcitura della parte centrale.Mettere nel tegame e lasciare lievitare decorando sopra con le uova sode.Lasciare lievitare per un altra ora abbondante.Infornare a 180 gradi per 40/50 minuti.Spegnere il forno e servire freddo accompagnato da un buon pinzimonio.