Pizza Chiocciola 🌀

Preparare l’impasto per la pizza con farina, lievito, acqua, olio e sale. Impastare bene e lasciare lievitare per circa 3 ore (io di solito la impasto la mattina presto per preparla poi il pomeriggio).
Stendere la pasta a formare un rettangolo lungo e sottile. Mettere al centro del rettangolo il condimento, nel mio caso passata di pomodoro, prosciutto cotto, funghi e formaggio Edamer grattugiato e chiudere la pasta in modo tale che il ripieno rimanga al centro. Arrotolare poi su se stessa a formare la chiocciola (o spirale) direttamente su un foglio di carta forno. Schiacciarla un pochino e spennellarla con passata di pomodoro.

Cuocere in forno già caldo a 180°, controllando di tanto in tanto la cottura della pizza sotto e fare attenzione a farla cuocere bene anche sopra. Sfornare e mettere un filo di olio d’oliva e foglioline di origano secco.