RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza con scarole

Name: Pizza con scarole
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da Filom97 il 5 gennaio 2021

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

250 g Farina "00"
12,5 g Lievito di birra
Q.b. Sale
125 ml Acqua
25 ml Olio d'oliva
1 Scarole
1 cubetto Aglio
Q.b. Olive nere
10 g Capperi
10 g Pinoli
10 g Uvetta
Q.b. Olio extra vergine d'oliva
Q.b. Noci
Q.b. Fichi secchi

Preparazione

PER L'IMPASTO:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola mescolare farina e sale e poi aggiungere l'acqua con il lievito e infine l'olio.
Dopo aver mescolato ed aver ottenuto un panetto liscio, lasciar riposare 2h.
Dopo due ore riprendere l'impasto, impastarlo per poco e dividere l'impasto un due panetti, uno piccolo per la parte superiore e uno grande per la base.
Lasciar lievitare un'altra ora.
Successivamente stendere l'impasto, disporlo in una teglia unta di olio e inserire all'interno il ripieno preparato precedentemente.
Coprire con il resto dell'impasto, bucherellare con la forchetta e spargere dell'olio sulla copertura.
Infornare a 180° per 40/45 minuti.

PER IL RIPIENO:
Pulire le scarole, e metterle a bollire in una pentola finché non diventa morbida. Dopo averla scolata mettere a soffriggere in padella con olio e aglio. Successivamente unire i capperi dissalati, le olive nere snocciolate, i pinoli e l'uvetta, le noci, i fichi secchi, lasciar cuocere e prima di spegnere la fiamma salare.