PIZZA DI PANE

Mettere il pane in una ciotola con dell'acqua.
Quindi lo strizziamo e lo poniamo in una ciotola in cui metteremo le uova, il parmigiano e il sale, lavorandolo con le mani.
In una padella antiaderente verseremo i cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e stenderemo metà del composto di pane coprendone tutto il fondo,poi distribuiremo la salsa e la mozzarella tagliata a pezzetti (volendo si può mettere anche fette di prosciutto).
Infine copriremo il tutto con l’altra metà dell’impasto di pane,comprimendo con il dorso di un cucchiaio.
Cuoceremo a fuoco basso per 30 minuti avendo cura di capovolgere con l’ausilio di un piatto a metà cottura.