Crema pasticcera alle fragole

Per prima cosa pulite e lavate le fragole e frullatele.
Scaldate il latte sul fuoco con la scorza del limone.
Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero e una volta che saranno ben montate, amalgamate anche la maizena.
Togliete la scorza del limone dal latte caldo e aggiungete le uova montate con lo zucchero e la farina,mescolate, incorporando anche la purea di fragole.
Cuocete per qualche minuto, continuando a mescolare fino a quando la crema non inizierà a bollire.
Lasciate raffreddare,mescolando di tanto in tanto per evitare che si formino grumi e s’indurisca in superficie. Adesso è pronta per farcire dolci di vario genere