Pizza di Pasqua

Con la farina creare una fontana, al centro mettere le uova, lo zucchero, la margarina e il lievito sciolto nel latte tiepido. Aggiungere la scorza grattugiata di 1 limone.
Mettere in uno stampo a ciambella e infornare a 180 gradi per 35 min.

Una volta raffreddata, preparare la crema per la decorazione.
Montare un albume a neve ferma con il succo di limone e 4 cucchiai di zucchero. Mettere il composto sulla superficie della pizza e decorare con le codette arcobaleno.