Pizza di patate

Per prima cosa mettere a bollire le patate, tutto il tempo necessario fino a quando non si nota che la buccia può venire via.

Nel frattempo fare il sughetto con cipolla, olio, pomodori pelati e sale. Pelare le patate e passarle nello schiacciapatate. Condire con olio, sale, formaggio, pane grattugiato e pepe. Aggiungere l uovo e mischiare.

Prendere una teglia e mettere un po' di impasto, aggiungere il sughetto, le olive e ancora uno strato di patate. Sulla superficie mettere un po' di pane grattugiato, formaggio e spennellare con un po' di sugo, un goccio d olio e via nel forno per 20 minuti.