Pizza di scarole

Scaldare una padella con l'olio e uno spicchio d'aglio,aggiungere le scarole sgocciolate,salare,mettere le olive snocciolate e i capperi, far cuocere qualche minuto e spegnere.Stendere la pasta in due dischi di cui uno un pò più grande.Mettere il disco più grande nella teglia con cartaforno, adagiarvi le scarole,aggiungere la provola affettata,e chiudere con l'altro disco.Sigillare bene i bordi, punzecchiare con la forchetta la superfice, spalmare l'uovo sbattuto, e infornare a 200° per 30"circa.