Pizza di scarole

Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito e lo zucchero. Mescolare la farina e il sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio di oliva. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare lievitare per 2 ore. Nel frattempo pulire le scarole. In una padella rosolare le alici sott'olio un paio di minuti e aggiungere le scarole. Cuocere per 15 minuti e aggiungere le noci, le olive nere e l'uvetta. Dividere l'impasto in due parti. Stendere una metà in una teglia e aggiungere le scarole. Chiudere con l'altra metà e cuocere in forno a 200° per 30 minuti.