pizza in padella

Impastare in una ciotola il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida con lo zucchero con le farine, olio e sale.
Aggiungere un po di acqua alla volta per ottenere un impasto elastico, liscio ed omogeneo.
Mettere a scaldare una padella antiaderente provvista di coperchio.
Servirà a creare il giusto calore per la cottura della pizza.
Formare delle palline e stenderle in una base alta circa mezzo cm.
Cuocere senza condimenti per circa 5 minuti per lato con il coperchio.
Un consiglio: il lato che intendete usare come base per la pizza cucinatelo un minuto in meno per avere la giusta croccantezza dopo.
Aggiungere i condimenti scelti e pronti come per una pizza normale tutti assieme e continuare la cottura con coperchio fino allo scioglimento della mozzarella.
Servite ben calda e vedrete che successo….