Pizza integrale

Mettere il lievito di birra a sciogliere nell'acqua tiepida insieme allo zucchero,nella planetaria mettere le due farine,fate un foro al centro e mettete al suo interno l'acqua con il lievito,iniziate ad accendere la planetaria con il gancio alla potenza minima,poi per ultimo unite l'olio e il sale. Naturalmente questi passaggi possono essere fatti tranquillamente anche a mano per chi non avesse la planetaria,a questo punto l'impasto sarà pronto solo quando sarà tutto arrotolato nel gancio e si staccherà da esso bene,mettetelo a lievitare all'interno di una terrina coperta con un canovaccio in un posto caldo,io di solito scaldo un pochino il forno lo spengo e poi metto la ciotola,in questo modo lievita in una sola ora.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto dividetelo in due panetti stendete ogni panetto in una teglia tonda leggermente unta con l'olio e infornate in forno già caldo a 250° fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta e l'impasto non sembrerà dorato.
Gustatela calda,vi assicuro che integrale è fantasticaaaa^_^