Pizza integrale buona e friabile ! 🌼

Salve a tutte dolcine , oggi vi propongo una ricetta salata ricca di fibre e proteine. Sto parlando della pizza integrale . La pizza integrale rispetto alla classica pizza è più salutare e più nutriente ! Iniziamo la preparazione di questa fantastica pizza !

Per prima cosa prendiamo la ciotola della planetaria ( se non avete la planetaria potete prendere una qualsiasi ciotola ed impastare a mano ) e aggiungiamo al suo interno le farine setacciate e lo zucchero. Misceliamo il tutto . Prendiamo l'acqua e sciogliamo al suo interno il lievito fresco ( potete anche spezzettarlo e mischiarlo con la farina ), aggiungiamo l'acqua man mano al nostro impasto e facciamo impastare con il gancio ad uncino fin quando quest'ultimo non assorbe tutta l'acqua. Continuiamo a lavorare e inseriamo poco alla volta l'olio ed infine il sale. Una volta ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, pratichiamo il solito taglio a croce e facciamolo lievitare in una ciotola unta di olio per circa 5-6 ore in un luogo caldo coperto da pellicola.

Una volta che l'impasto risulta ben lievitato, trasferiamolo su una placca da forno con carta da forno ( io ho unto quest'ultima con un po' di olio )e copriamolo con una pellicola, lasciandolo lievitare per un' altra ora. Trascorso il tempo, condiamo la pizza con i nostri gusti preferiti e inforniamo a 250 gradi per 10 minuti.
Vi ricordo che ogni tipo di farina assorbe acqua in quantità diversa , per cui controllate sempre la giusta consistenza dell'impasto.
La nostra pizza integrale è pronta bella , buona e friabile!