Pizza integrale con scamorza, speck e rucola

Stendere la pizza precedentemente preparata e lasciata lievitare per almeno due ore in una teglia da forno.
(Le dosi per il mio impasto integrale potete trovarle in questa altra mia ricetta: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/pizza-integrale-al-prosciutto-cotto-capperi-e-acciughe)
Aggiungere la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzi e la scamorza a fette. Salare e infornare per circa minuti in forno già caldo a 280°.
Una volta che la pizza sarà cotta, sfornarla e aggiungere lo speck (in questo caso avevo in casa solo quello a cubetti ma di solito uso quello a fette) e ricoprire il tutto con abbondante rucola.