Pizza integrale con scarola e olive

In una ciotola mettete le farine, il lievito, lo zucchero, il sale, i 2 cucchiai di olio e iniziare a mescolare aggiungendo a filo l'acqua tiepida.

Impastare bene la pizza per una decina di minuti e lasciare riposare per circa 1 ora fino al raddoppio del volume.

In una padella mettere 1 cucchiaio di olio e l'aglio schiacciato, farlo dorare e toglierlo, poi saltare la scarola aggiungendo un pizzico di sale e le olive.

Una volta che la pizza è lievitata stendere una metà su una teglia, versare la scarola sopra e ricoprire con l'altra metà di impasto.

Infornare per circa 40-50 minuti a 200 gradi. Una volta cotta e dorata la pizza è pronta.