Pizza margherita con spinaci, prosciutto e pomodori secchi

In una padella soffriggere la cipolla, aggiungere i cubetti di spinaci e un mestolo di acqua. Lasciare cuocere a fiamma bassa con un coperchio fin quando non si saranno completamente scongelati. Nel frattempo in una ciotola setacciare le farine con il lievito. Al centro fare uno spazio e aggiungere lo zucchero il sale, l'olio e l'acqua tiepida piano piano mescolando

Creare un panetto e lavorarlo con le mani fin quando non risulterà uniforme. Mettere il panetto in una ciotola infarinata,coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore

Non appena il panetto avrà raddoppiato il suo volume stenderlo su una teglia ricoperta di carta forno mettendo un po di olio sotto. Condire con la salsa, la mozzarella, gli spinaci, il prosciutto e i pomodori secchi. Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 20 min circa