RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza Parmigiana

Creata da topino14 il 10 agosto 2018

3 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

250 g farina
5 g sale
150 ml acqua
1 cucchiaino zucchero
1/ bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
1 melanzana
qb origano e basilico
6 cucchiaio pomodoro passata
200 g mozzarella
60 g parmigiano grattugiato

Preparazione

Preparare l'impasto della pizza mescolando la farina con il lievito, lo zucchero, il sale e l'acqua e mettere a lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore (io 6 ore). Intanto grigliare la melanzana. Riprendere l'impasto e stenderlo in una teglia da forno oleata. Mettere il pomodoro, la melanzana, la mozzarella e il parmigiano. Unire anche l'origano e infornare a 250° per circa 25 minuti. Servire con un filo d'olio a crudo e decorare con basilico.

Nota: ho usato le melanzane del mio orticello

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