Pizza veloce ai funghi

Pulite i funghi e tagliateli a fettine, fateli cuocere con soffritto di cipolla con l'olio per 20 minuti.

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete zucchero, sale, olio e un po' per volta l'acqua amalgamando il tutto con una forchetta e lavorate velocemente l'impasto con le mani, stendetelo su carta forno con un matterello in una sfoglia grande quanto la teglia del forno.

Distribuite sull'impasto la polpa di pomodoro, la mozzarella, i funghi, il basilico e regolate di sale, cuocete a 200° per 15-20 minuti in forno preriscaldato.