Pizzette

In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero, mescolare il tutto.
A questo punto aggiungere l’olio e poco alla volta l’acqua. Impastare finchè l’impasto non apparirà ben amalgamato.

A questo punto dividere l’impasto in 12 palline uguali, coprire con un panno umido e lasciar lievitare per 10 min.
Prendere una pallina per volta, lasciando le altre sotto il panno umido per evitare che si secchino ed iniziare stenderle creando dei dischi.

Mettere i dischi su una teglia coperta con carta da forno e farcirli con la polpa di pomodoro e la mozzarella.
Cuocere in forno pre-riscaldato per 12 min a 220°.