Pizzette amorose

PER FARCITURA:
g 500 passato di pomodoro
g 500 mozzarella filante
2 cucchiai di origano
olio qb.
sale qb.
g 200 prosciutto cotto
4 wurstel
altri ingredienti a piacere

PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Nel frattempo setacciare la farina in una terrina, fare una buca nel mezzo del mucchio e versarvi il lievito disciolto, aggiungere 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di sale ed amalgamare il tutto con l' aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta 250 ml di acqua tiepida. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo. Rimettere l'impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e farlo lievitare per circa 60 minuti. Dividere l' impasto in quattro parti, stendere la pasta e con un taglia pasta a forma di cuore fare le pizzette.Cuocere in forno già caldo a 250° per 15 minuti.


Ricetta della raccolta
SALATE FANTASIE... DI ROSSELLA