Pizzette di pasta sfoglia

Preparare la salsa al pomodoro: in un pentolino mettere l'olio, la polpa di pomodoro, il basilico e l'origano. Quando comincia a bollire aggiungere il sale grosso e lasciar cuocere per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Lasciare raffreddare.
Srotolare la pasta sfoglia, stenderla leggermente con il mattarello e bucherellarla con una forchetta. Con un coppapasta rotondo ricavare t anti dischetti. Disporre la metà dei dischetti ottenuti su una teglia foderata con carta da forno, al centro di ognuno mettere un pò di salsa e qualche cappero, coprire con un altro dischetto e sigillare bene i bordi.
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e spennellarlo sulla superficie delle pizzette.
Infornare a 200°C per 15 minuti circa.