Platesse alla siciliana

Sciogliere in olio il filetto di acciuga e in questo olio friggere il pane grattugiato e mettere da parte.
Mettere nel tritatutto pomodori secchi olive capperi aglio menta e Maggiorana e tritare tutto finemente.
In una padella mettere olio evo e rosolare i filetti di Platessa da ambo le parti poi sfumare col Wisky. Impiattare i filetti e mettere sopra il trito di pomodori e il pane fritto.