RICETTE DELLE DOLCINE

Plum cake ai fichi secchi

Name: Plum cake ai fichi secchi
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da La Redazione il 12 maggio 2016

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

100 g zucchero grezzo di canna
50 g Fecola di Patate
200 g farina tipo 0
40 g olio extra-vergine di oliva
16 g Lievito Pane degli Angeli
1 pizzico bicarbonato
1 pizzico sale
100 ml vin santo
150 ml acqua
1 la scorza di un limone non trattato
15 fichi secchi

Preparazione

Mettete i fichi tagliati a pezzetti a bagno con il vin santo e l’acqua per 1 ora;
Preriscaldate il forno a 200°;
Scolate i fichi secchi dal liquido del bagno e lasciate quest’ultimo da parte.
Quindi mescolate gli ingredienti secchi ( farine, zucchero, lievito, scorza, bicarbonato, sale) tutti assieme e separatamente mescolate assieme gli ingredienti liquidi (il liquido in cui si sono immersi i fichi e l’olio);
Unite la miscela liquida con quella solida, e miscelate energicamente con una frusta finché non ottenete un composto liscio ed omogeneo, quindi unite i fichi secchi;
Ungete uno stampo da plum cake, mettetevi il composto e cuocete per circa 40 minuti a 200°