plum cake al caffè

Rompi 2 uova in una terrina, aggiungi 150 gr. zucchero di canna e mescola fino a far diventare una spuma. Aggiungi 100 gr. burro fuso e, continuando a maneggiare, 200 gr. farina setacciata, il lievito, una tazzina di caffè e per finire il muesli. Imburrare una teglia da plumcake, versaci dentro l'impasto e metti a cuocere nel forno già caldo per 50 minuti. Per sapere se è cotto fai sempre la prova con lo stecchino.