Plum-cake arancia e cioccolato

In una ciotola lavoriamo bene con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
A questo punto incorporiamo bene l'olio di semi.
Aggiungiamo successivamente la buccia grattugiata e il succo dell'arancia.
Infine aggiungiamo il lievito e la farina setacciata.
Lavoriamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Versiamo il composto in uno stampo da plum-cake, precedentemente imburrato e infarinato, e imforniamo a forno già preriscaldato a 175 minuti per 30 minuti circa, tutto dipende dalla potenza del proprio forno.
Una volto cotto lo lasciamo raffreddare.

Adesso prepariamo la nostra copertura al cioccolato.
Sminuzziamo il cioccolato e trasferiamolo in una ciotola.
Riscaldiamo la panna. Una volta calda la versiamo sul cioccolato e con le fruste amalgamiamo bene il tutto.
Facciamo raffreddare tutto.

Una volta raffreddato il plum-cake lo estraiamo dallo stampo e lo trasferiamo du un vassoio.
Sora di esco spalmiamo la nostra copertura al cioccolato.
Lasciamo riposare per alcune ore, così si insaporirà, successivamente serviamo.