Plumcake

Lasciate a temperatura lo yogurt con le uova per una decina di minuti prima di procedere nella realizzazione di questi mini plumcake. Lavate asciugate e grattugiate la scorza del limone.
Mettete tutti gli ingredienti nel mix e lavorate l’impasto per un minuto.
Riscaldate il forno ventilato a 180°. Imburrate gli stampini da plumcake, i miei misurano 13×7, potete utilizzare stampi anche più piccoli o in mancanza quelli da muffin andranno benissimo.
Versate l’impasto quasi fino all’orlo
Dopo 5 minuti infornate i mini plumcake allo yogurt e lasciateli cuocere per 20 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli.
A cottura sfornate i mini plumcake allo yogurt soffici, lasciateli raffreddare bene prima di gustarli.