Plumcake al cioccolato

Mettere la margarina in una terrina e aiutandovi con delle fruste elettriche lavoratela con lo zucchero fino a che non sarà diventata una spuma. Unire le uova una per volta, non aggiungendo la successiva se quella prima non si sarà perfettamente incorporata. Aggiungete la farina con il sale. Grattugiare metà barretta di cioccolato fondente , l'altra metà tagliarla a cubetti (per chi preferisce si può usare anche del cacao amaro in polvere). Unire al composto.

Mescolate il composto con delicatezza e poi versatelo in uno stampo da plumcake imburrato e spolverato con il pangrattato. Spolverare anche la superficie con il pangrattato e metterlo in forno a 180° per 45 minuti circa.