Plumcake al cocco di Massari

Setacciare la farina e il lievito.
Montare il burro, lo zucchero, i semi della mezza bacca di vaniglia e la crema pasticcera (io ho utilizzato il preparato di una busta paneangeli, ovviamente ne ho avanzata e l'ho utilizzata per un altro dolce).
Dopo dieci minuti incorporate anche il latte e le uova alternando la farina con il lievito.
Alla fine aggiungete delicatamente il cocco.
Versate nello stampo da plumcake e infornate a 170° per 50 minuti (fate sempre la prova stecchino)