Plumcake alle mele

Mescolare bene con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a quando non diventa spumoso. Aggiungere l'olio a filo e poi la farina e il lievito setacciati e mescolare bene. Aggiungere al composto anche due mele tagliate a cubetti, mescolare e mettere in uno stampo da plumcake 30x10. Decorare la torta con la mela rimasta tagliata a fettine sottili. Infornare a 190°C per 60 / 65 minuti e per essere sicuri fare la prova stecchino. Decorare con lo zucchero a velo