Plumcake con cuore di crema al limone

Per l'impasto del plumcake frullate 2 uova con 120gr di zucchero,aggiungete la scorza di mezzo limone. Alternando aggiungete gli ingredienti secchi(farina,100gr di fecola e il lievito) con i 100ml di olio e 100ml di latte. Preparate la crema mescolando nel pentolino70gr di zucchero con un uovo intero il succo del limone e l'altra metà della scorza grattugiata. Sciogliere 25gr di fecola nel latte e versatelo nel pentolino (dove ce il composto di uova,zucchero e limone) portate ad ebollizione sempre mescolando fino a quando non si rassoda(questa è una crema abbastanza solida).

Successivamente imburrate ed infarinate lo stampo e versate circa la metà dell'impasto della torta dopo al centro versate la crema e ricoprite con l'altra metà dell'impasto. Infornate a 180° per 30 minuti a seconda del vostro forno.