Plumcake ricco

In una grossa terrina mixiamo yogurt, zucchero bianco e di canna, i due tipi di farine, l'olio, le uova e il lievito.
Mixare finche non si avrà un composto fluido ed omogeneo.

Versare in uno stampo da plumcake
Unto e infarinato.
Cospargere nel mezzo dell'impasto la marmellata a cucchiaiate (io ho messo marmellata di fichi)

Far cuocere in forno caldo a 180 gradi controllando la cottura con lo stecchino.

La farina 01 e lo zucchero di canna danno un sapore 'rustico' al plumcake, più grezzo, diciamo.

Una volta cotto far raffreddare. Intanto preparare la glassa mescolando lo zucchero a cvelo e l'acqua.
Con un cucchiaio versare sul plumcake e cospargere con codette.
Buono per una colazione energetica!