Plumcake speziato (senza burro e uova)

Mischiate la farina ed il lievito setacciate, la cannella e lo zucchero. Mischiate l'olio, il latte e l'aroma di rhum. Unite questi ultimi, delicatamente, ai solidi. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da 20 cm da plumcake. Trasferite l'impasto ed infornate a 180° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Unite un po' di zucchero a velo con della cannella. Una volta sfornato e raffreddato distribuite in superficie.

È una versione molto leggera ma al tempo stesso dal sapore speziato e deciso.

Buon appetito!