Plumcake zucca e yogurt

Preparate la zucca cuocendola in forno per 30/40 minuti a 200C finché risulta morbida, quindi tritate la per ottenere una crema.
In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e montare con le fruste.
Quando diventa spumoso aggiungere l' olio a filo e continuando a mescolare aggiungere la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale.
Ora aggiungere lo yogurt e la zucca cremosa. Mescolare bene.
Foderare uno stampo per plumcake con la carta da forno e versarvi l' impasto.
Infornare in forno ventilato a 200'C per circa 60 minuti.
Servire accompagnato da panna oppure con il gelato.