polenta e stufato

per prima cosa preparare la carne, facendo soffriggere olio cipolla e sedano tritati aggiungere la carne e rosolarla da tutte le parti, sfumare con il vino bianco, aggiungere un po di maggiorana sale e pepe, quando il vino è evaporato unire la passata di pomodoro e coprire a filo con del brodo caldo. Lasciare cuocere per 5 ore (era carne di montagna quindi ci mette più tempo a cuocere) Quando la carne è fredda tagliarla a fette (e se la carne è di montagna come nel mio caso, passarla al tritatutto)

per la polenta mettere a bollire l'acqua col sale, aggiungere a pioggia la farina, mescolare benissimo, poi coprire col coperchio cuocerla per 1 ora mescolando ogni tanto

impiattare la polenta con sopra lo stufato caldo