Polenta i 5 cereali con radicchio, speck, noci e fontina

Ecco come preparare il radicchio e la polenta:
Tagliare il radicchio a listarelle e la fetta di speck a dadini e fate dorare in una padella lo spicchio di aglio con l’olio, lo speck e le noci spezzettate.
Una volta dorati aggiungete il radicchio, fate appassire e dopo un 5 minuti circa sfumarli con una spruzzatina di vino bianco.
A cottura ultimata del radicchio, preparare la polenta nella quantità desiderata e seguendo le indicazioni riportate sulle confezioni (le dosi variano in base al tipo di polenta che si vuole utilizzare ossia se istantanea o a lunga cottura!).
Quando la polenta è pronta metterne un primo cucchiaio nel piatto, adagiare sopra una fettina sottile di fontina, coprire con un altro cucchiaio di polenta e con un cucchiaio di radicchio.
Servire con una spolveratina di pepe del madagascar (lo adoro in quanto molto profumato) e con la granella di nocciole che da un gusto in più!
Buon appetito!