Polipetti Affogati

Pulite e lavate bene i polipi.
Mettete in una padella un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio; fate soffriggere e poi mettete i polipi. Fateli cuocere un po’ e poi sfumate con del vino bianco. Fate assorbire il vino.

Successivamente aggiungete il pomodoro e fate cuocere lentamente aggiungendo anche un po’ d’acqua.
Fate assorbire ed ultimamente con il sale (se c’è né bisogno).
Servite con una spolverata di prezzemolo e peperoncino (se desiderate).