Pollo e peperoni

InfarinaRe i cubetti di pollo e friggerli in una padella con abbondante olio evo , quando saranno dorati riporli in un piatto.
Aggiungere poi dell'altro olio in padella ed i peperoni tagliati a striscioline insieme alla cipolla.
Lasciar cuocere il tutto finché i peperoni non si saranno ammorbiditi.
Dopodiche aggiungere un filo di aceto , i capperi e le olive .
Lasciar cuocere il tutto ancora per qualche minuto ed aggiungere nuovamente i cubetti di pollo precedentemente fritti.
Amalgamare il tutto affinché il pollo si insaporisca , ed aggiustare di sale.
Servire il pollo ben caldo